በውጭ ሀገራት "ረዣዥም" ያለው የክራብ እግር በቻይና ውስጥ ተበድሏል / እንደገና ወደ ከፍተኛ ደረጃ መሄድ ከፈለጉ የማሸነፍ እድል አለ.

የክራብ እግር ዱላ በውጭ ሀገራት ውስጥ "ረዣዥም" የሱሪሚ ምርት አይነት ነው, እሱም በጣም ጥሩ ጣዕም አለው.ነገር ግን የሀገር ውስጥ ገበያ ከተጀመረ በኋላ ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው ዝቅተኛ ደረጃ ያላቸው የሸርጣን እንጨቶች ገበያውን አጥለቅልቀው “አጭርና ደሃ” ሆነዋል፣ አንዳንድ ኢንተርፕራይዞች እና ባለሙያዎች በእነሱ ላይ እምነት አጥተዋል።

በቅርቡ ፉጂያን አንጂንግ ፉድ ኮ

ሻንዶንግ ፋንፉ ፉድ ኮ

በአገር ውስጥ ገበያ, Crab Foot Stick ወደ ከፍተኛ ደረጃ ይመለሳል.እንደዚህ ይመስላችኋል?
Bአመክንዮ 

ዝቅተኛ ደረጃ ያላቸው ምርቶች ገበያውን አጥለቅልቀውታል፣ እና የክራብ እግር ዱላ ገበያ አላግባብ ጥቅም ላይ ውሏል 

የክራብ እግር ዱላ፣ እንዲሁም የክራብ ዱላ፣ የተመሰለ የክራብ ሥጋ፣ እና የክራብ ጣዕም የአሳ ኬክ በመባል የሚታወቀው፣ የአላስካ የበረዶ ሸርተቴ እግር ስጋን ሸካራነት እና ጣዕም የሚመስል የሱሪሚ ባህላዊ ምርት ነው።ስጋው ጠንካራ እና ተለዋዋጭ ነው, እና ጣፋጭ የባህር ምግቦች ጨዋማ እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው, ይህም ጠንካራ የማስመሰል ውጤት አለው.

የክራብ እግር ዱላ በ1972 በጃፓን የተሰራ አዲስ የማስመሰል ምርት ሲሆን ይህም ከፖሎክ ሱሪሚ የተሰራ ነው።በአለም አቀፍ ገበያ በጣም ታዋቂ ነው.

እ.ኤ.አ. በ1995 በሪዝሃኦ ከተማ የሚገኘው ሻንዶንግ ቻንጉዋ ፉድ ግሩፕ ኩባንያ (ከዚህ በኋላ “ቻንጉዋ” እየተባለ የሚጠራው)፣ በዚያን ጊዜ ከጃፓን እጅግ የላቀውን የክራብ እግር ዱላ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎችን እና ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂን በማስተዋወቅ ግንባር ቀደም ሆኖ አገልግሏል። ታላቅ ስኬት ።በዚያው ዓመት ውስጥ, በውስጡ ምርቶች Rizhao ውስጥ የባሕር bionic ምግብ ጀምሮ, ሩሲያ, ዩናይትድ ስቴትስ, የአውሮፓ ህብረት, ደቡብ ምስራቅ እስያ, ጃፓን እና ደቡብ ኮሪያ ተሽጦ ነበር.

በቻንጉዋ እየተነዱ የሀገር ውስጥ የፍል ድስት ኢንተርፕራይዞች የክራብ የእግር እንጨቶችን በተለይም ሪዝሃኦ ማምረት ጀምረዋል።በቻይና ውስጥ ትልቁ የባህር ባዮኒክ ምግብ መሠረት በሆነው በሪዝሃኦ ከተማ ውስጥ ወደ 100 የሚጠጉ እንደዚህ ያሉ ኢንተርፕራይዞች እንዳሉ የውስጥ አዋቂዎች ይናገራሉ።ይሁን እንጂ ገበያው እንደተጠበቀው ቀላል አይደለም.

“የክራብ ዱላ ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ የዋለ ምርት ነው፣ እና ጥቂት ኢንተርፕራይዞች በእሱ ላይ ያተኩራሉ።ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የክራብ ዱላ የሚያመርቱ ኢንተርፕራይዞች እየቀነሱ መጥተዋል፣ እና አንዳንድ ኢንተርፕራይዞች በቀላሉ ይህንን ምርት አያገኙም።የፍል ድስት ማቴሪያል ኢንዱስትሪ አቅራቢ በሬዝሃኦ የሚገኘው የክራብ ዱላ ምርትም እየቀነሰ መምጣቱን ዘግቧል።

የሻንዶንግ ፉቹንዩአን የምግብ ቴክኖሎጂ ኩባንያ የሽያጭ ዳይሬክተር ሉ ሁዋ የኢንዱስትሪውን ሁኔታ አስተዋውቀዋል፡ አሁንም ዝቅተኛ ደረጃ ያላቸው የክራብ እግር እንጨቶች አሉ ነገር ግን ትርፉ እየቀነሰ እና እየቀነሰ ይሄዳል።

ሻንዶንግ ፋንፉ ፉድ ኮዋና ሥራ አስኪያጁ ሜንግ ኪንግቢን የቅርብ ጊዜውን ትክክለኛ መረጃ ስብስብ አጋርቷል፡ ከ 2015 ጋር ሲነጻጸር የክራብ እግር እንጨቶች የሽያጭ መጠን በ2016 በ11 በመቶ ጨምሯል እና አጠቃላይ የሽያጭ መጠን በ21 በመቶ ጨምሯል።በዚህ ጊዜ ውስጥ ዋጋው ሁለት ጊዜ ተስተካክሏል.ምንም እንኳን እድገቱ ጥሩ ቢሆንም የክራብ እግር ዱላ የኩባንያው በአንጻራዊነት ዝቅተኛ ደረጃ ያላቸው ምርቶች መሆናቸው አይካድም።

"የክራብ እግር ዱላ በመሠረቱ ከስታርች እና ከቁስ ነገር የተሰራ ነው፣ እና ሸማቾች ቀስ በቀስ ያውቁታል።"ሱን ዋንሊያንግ፣ በባኦዲንግ፣ ሄቤይ የሚሸጥ ነጋዴ፣ ለጋዜጠኞች እንደተናገሩት ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የክራብ እግር ዱላ ሽያጭ በጣም ቀንሷል፣ እና ይህን ምርት አሁን ብዙም አይሸጥም።

ምክንያቱን ይመርምሩ 

ውስብስብ ሂደት እና ውድ መሳሪያዎች 

በአሁኑ ጊዜ ሁሉም የሕይወት ዘርፎች ምርቶቻቸውን እና ፍጆታቸውን እያሻሻሉ ነው.በሙቅ ማሰሮ ኢንዱስትሪ ውስጥ አሁንም ብዙ ቁጥር ያላቸው ዝቅተኛ ደረጃ ያላቸው የክራብ እንጨቶች ለምን አሉ?

የክራብ ዱላ ዕቃዎች ሻጭ የሆኑት ዣንግ ዩሁዋ እንዳሉት፣ የክራብ እግር ዱላ ማምረቻ መሣሪያዎች ስብስብ ብዙ ሚሊዮን ዩዋን ያስወጣል፣ የማምረቻው ዋጋ ከፍተኛ ቢሆንም፣ የኢንተርፕራይዙ ትርፍ ግን ሊቀጥል አይችልም።ስለዚህ አሁን የክራብ እግር እንጨት የሚያመርቱ አምራቾች እየቀነሱ መጥተዋል።ነገር ግን የክራብ እግር ዱላ ምርቱ ራሱ ምንም ችግር እንደሌለው ተሰማው።"አምራቹ ለጥራት ትኩረት ከሰጠ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ካመረተ, ገበያ ይኖራል ብዬ አምናለሁ".

ከታይዋን የመጣው የፍል ድስት ምርት አር ኤንድ ዲ መሐንዲስ ካይ ሴንዩአን እንደተናገረው የክራብ እግር ዱላ የማምረት ሂደት፡- የቀዘቀዙ የዓሳ ፓስታ → መቁረጥ እና ማደባለቅ → መቅረጽ → መጋገር → የእንፋሎት ማሞቂያ → ማቀዝቀዝ → መቀንጠጥ እና መጠቅለል → ማቅለም ፣ ማሸግ እና መቁረጥ → ምግብ ማብሰል → ማቀዝቀዝ → ማሸግ → የተጠናቀቀ ምርት.የምርት ሂደቱ በጣም የተወሳሰበ እና የተበላሹ ምርቶች መጠን ከፍተኛ ነው.

“የክራብ እግር ዱላ ኦሪጅናል ምርት በመጀመሪያ እይታ የክራብ ሥጋ ይመስላል፣ ግን ጣዕሙ ከዓሳ ኬክ የተለየ አይደለም።ቀለም እና የክራብ ጣዕም ያለው የማስመሰል ምርት ብቻ ነው።በኋላ፣ ጃፓን በመጀመሪያ የፈትል ቅርጽ ያለው በጣም አስመስሎ የተሰራ የክራብ እግር ዱላ ምርት ታየች፣ይህም በጣዕም እና በጣዕም ከእውነተኛ የክራብ ስጋ ጋር እኩል ነው።ካይ ሴንዩአን ተናግሯል።

እንደ የተለያዩ የምርት ዓይነቶች፣ ካይ ሴንዩአን የክራብ እግር እንጨቶችን የዝግመተ ለውጥ ሂደት በአራት ደረጃዎች ከፍሎታል።የመጀመሪያው ደረጃ ከ 1972 ጀምሮ ከፋይበር ቅርጽ ጀምሮ እስከ ዱላ ቅርጽ, ድብልቅ የተሰበረ ቅርጽ እና ስካሎፕ መሰል ቅርጽ በ 1974.በሁለተኛው እርከን ላይ ካይ ሴንዩአን እንዳሉት "በቻይና ውስጥ የሚመረተው አብዛኛዎቹ የክራብ እግር እንጨቶች በእንጨት ቅርጽ የተሰሩ ናቸው.ከላይ በተጠቀሱት በሶስተኛው እና አራተኛው እርከኖች ጥቅም ላይ የዋሉት የማምረቻ መሳሪያዎች እና ቴክኖሎጂዎች አሁንም በጃፓን ላይ የተመሰረቱ ናቸው ።

የሙቅ ማሰሮ ንጥረ ነገሮች ተመራማሪ የሆኑት ሁአንግ ሆንግሼንግ እንደሚሉት፣ ለክራብ እግር እንጨት ለመጥፎ ገበያ ሦስት ምክንያቶች አሉ፡ በመጀመሪያ፣ ለምርት ቴክኖሎጂ ከፍተኛ መስፈርቶች;በሁለተኛ ደረጃ, በምርት ሂደቱ ውስጥ ብዙ የተበላሹ ምርቶች አሉ;ሦስተኛ፣ የክራብ እግር ዱላዎች መፈጠር መሣሪያ በጣም ውድ ነው።ከጃፓን የሚመጣ ከሆነ, ቢያንስ 3 ሚሊዮን ዩዋን ያስወጣል, እና ምርቱ ከፍተኛ አይደለም.

በክራብ እግር ዱላ ኢንዱስትሪ ውስጥ ስላሉ አንዳንድ ወቅታዊ ችግሮች ሲናገሩ፣ በሰሜን የሚገኝ የአንድ ድርጅት ሠራተኛ፣ የድርጅታቸው የክራብ እግር ዱላ በቶን ከ10000 ዩዋን ባነሰ ዋጋ ቢሸጥም፣ የሚሠራው በደቡብ በሚገኝ ድርጅት እንደሆነ ተናግሯል።በደቡብ በሚገኘው በዚህ ድርጅት ተመሳሳይ ምርት ከ10000 ዩዋን በቶን ሊሸጥ ይችላል።በክራብ እግር ዱላ ገበያ ውስጥ የምርት ስም እና ኦፕሬሽን ምክንያቶች እንዳሉ እና የክራብ እግር ዱላ ምርቶች ዋጋ ያላቸው እና ተስፋ ሰጪ መሆናቸውን ያሳያል።

አዳዲስ ለውጦች  

ከፍተኛ-መጨረሻ የክራብ እግር ዱላ እየመጣ ነው። 

በቅርቡ ፉጂያን አንጂንግ ፉድ ኮሻንዶንግ ፋንፉ ፉድ ኮ

በአንጂንግ ማሩ የዙን ተከታታይ ክፍል ውስጥ በእጅ የተነጠቀ የማስመሰል በረዶ ሸርጣን ምርት አንድ ክፍል 5 ቁርጥራጮች በአጠቃላይ 100g እና JD.com ዋጋ 11.8 yuan እንደሆነ መረዳት ነው.በምርቱ ጥቅል ጀርባ ላይ በዋናው ጥሬ ዕቃ አምድ ውስጥ ያለው የሱሪሚ ይዘት ≥ 55% እንደሆነ ይታያል።ስለ የምግብ ዘዴዎች እንደዚህ ያሉ መግቢያዎች አሉ-ቀዝቃዛ ምግቦች, ቀዝቃዛ ምግቦች, የተደባለቁ ሰላጣዎች, ጥቅል የሱሺ, ሾርባ, የተጠበሰ ኑድል, የተጋገሩ ምግቦች, የጎን ምግቦች, ወዘተ.

“የክራብ እግር ስቲክ ምርቶች በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ደረጃ ያላቸው እና አንድ ቻናል አላቸው።እነሱ በመሠረቱ በ Spicy Hot Pot ቻናል ይሸጣሉ።በእርግጥ፣ የክራብ እግር ስቲክ ለቻይና እና ለምእራብ ምግብ አቅርቦት፣ ለቤተሰብ እና ለሆቴል ቻናሎች ተስማሚ ነው።በአንድ ቻናል ውስጥ ብቻ ማለፍ ከሚችሉ ሌሎች የሙቅ ድስት ንጥረ ነገሮች ጋር ሲወዳደር የበለፀገ እና የተለያየ ምድብ ነው።ሜንግ ኪንግቢን ባሁኑ ጊዜ የኩባንያው የክራብ እግር ስቲክ ምርቶች በጠቅላላው ኢንዱስትሪ ውስጥ ትልቅ ድርሻ እንደሚይዙ አስተዋውቋል፣ ነገር ግን በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ደረጃ ፣ ቀጣዩ ደረጃ በምርት ክፍፍል ፣ በገቢያ ክፍፍል የቻናል ክፍፍል እና ሌሎች ገጽታዎች ላይ ነው ።

የክራብ እግር ዱላ የመጣው ከጃፓን ነው።የክራብ እግር ዱላ የሽያጭ ሁኔታን በሚገባ ለመረዳት ዘጋቢው ለ21 ዓመታት በጃፓን የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የተሰማራውን የኳንክሲንግ ግሩፕን ቃለ መጠይቅ አድርጓል።የሚወክሉት የክራብ እግር ዱላ ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው።የክራብ እግር ዱላ የሽያጭ መጠን ከኩባንያው አጠቃላይ ሽያጮች 2 በመቶውን ይይዛል።ልክ ባለፈው አመታዊ ስብሰባ ላይ፣ Quanxing Group በ2016 የኩባንያው አጠቃላይ ሽያጮች ከ300 ሚሊዮን ዩዋን በላይ እንደነበር፣ ያም ማለት የሸርጣን እግር እንጨቶች የሽያጭ መጠን 6 ሚሊዮን ዩዋን ያህል እንደነበር አሰላ።

የኳንክሲንግ የጃፓን ፉድ ዠንግዡ ኃላፊ የሆኑት ቻይ ዪሊን፥ “ኩባንያው በኪሎ ግራም 60 ዩዋን እና የክራብ የእግር እንጨቶች በኪሎ ግራም 90 ዩዋን ያለው ሲሆን እነዚህም በዋናነት ለጃፓን የምግብ መሸጫ መደብሮች እና ከፍተኛ ደረጃ የፍል ድስት መደብሮች ይሸጣሉ።በረዷቸው እና ለመብላት ዝግጁ ሊሆኑ ይችላሉ, ትኩስ ድስት የተቀቀለ እና ሳንድዊች, ሱሺ, ሰላጣ, ወዘተ.

ተስፋ 

ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የክራብ እግር ዱላዎች የገበያ ተቀባይነት ከፍተኛ ነው።ዋናው ነገር እንዴት እንደሚሠራ ነው 

በአገር ውስጥ ገበያ, Crab Foot Stick ወደ ከፍተኛ ደረጃ ይመለሳል.እንደዚህ ይመስላችኋል?

ካይ ሴንዩአን ከፍተኛ ደረጃ ያላቸውን የክራብ እግር እንጨቶችን ጨምሮ ስለ ከፍተኛ ደረጃ የሱሪሚ ምርቶች እድገት ተስፋ አለው።የሱሪሚ ምርቶች የወደፊት የእድገት አቅጣጫ ጤና እና ጥራት መሆን እንዳለበት ያምን ነበር, እና የሀገር ውስጥ የሱሪሚ ኢንዱስትሪ ባለሙያዎች የምርቶችን "ጥራት" ግምት ውስጥ በማስገባት በመጀመሪያ "ብዛትን" መውሰድ አለባቸው.

በተጨማሪም በአሁኑ ጊዜ በቻይና የሚመረቱት አብዛኛዎቹ የሸርጣን የእግር እንጨቶች በዱላ ቅርጽ የተሰሩ ምርቶች መሆናቸውን ከግምት ውስጥ በማስገባት በሦስተኛውና በአራተኛው ደረጃ ላይ የሚገኙት የክራብ እግር ዱላዎች የማምረቻ መሳሪያዎች እና ቴክኖሎጂ አሁንም በጃፓን ላይ የተመሰረተ ነው ካይ ሴንዩአን “ተስፋ እናደርጋለን። የሀገር ውስጥ የሱሪሚ ምርት መሣሪያዎች አምራቾች ከሱሪሚ ምርት አምራቾች ጋር መተባበር እንደሚችሉ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸውን እንደ የቀርከሃ ጎማ፣ የሱሺ ዓሳ ኬክ፣ ሱሪሚ ኬክ እና እንደ ቶንግሉኦሻኦ ዓሳ ኬክ፣ የዶናት አሳ ኬክ፣ ማካሮን ያሉ አዳዲስ ምርቶችን ለማምረት ያስችላል። በቴክኖሎጂ ሽግግር እና በመሳሪያዎች ልማት የዓሳ ኬክ ከፓስቲስ ወዘተ ጋር ተደምሮ የሀገር ውስጥ ሸማቾችም እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ ፕሮቲን ያላቸውን ጣፋጭ የሱሪሚ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ።

Chai Yilin ከፍተኛ ደረጃ ያለው የክራብ እግር እንጨቶች ደንበኞች አሏቸው, ነገር ግን መጠኑ በጣም ትልቅ አይደለም, እና በጃፓን ገበያ ክልሎች መካከል ትልቅ ልዩነቶች አሉ.የያንግትዜ ወንዝ እንደ ወሰን ሆኖ፣ የያንግትዜ ወንዝ የመቀበያ ዲግሪ በደቡብ ከፍ ያለ ነው፣ በሰሜን ደግሞ በአንጻራዊ ሁኔታ ደካማ ነው።የዜንግዡ ቢሮ ለረጅም ጊዜ አልተቋቋመም, ነገር ግን የጃፓን የምግብ መደብሮች ቁጥር በፍጥነት እየጨመረ እንደሄደ, በዜንግግዙ ዙሪያ ባሉ ከተሞች ውስጥ ከፍተኛ ደረጃ ያለው የምግብ ፍላጎትን ጨምሮ እንደተሰማው ግልጽ ነው.

“ለምሳሌ፣ በዚአን የሚገኝ የፍል ድስት ሱቅ 5 ቶን የክራብ የእግር እንጨቶችን ባለፈው ጊዜ አዝዟል።የዚህ የሙቅ ማሰሮ ሱቅ የደንበኞች ዋጋ በጣም ከፍተኛ አይደለም ፣በአንድ ሰው 60 ዩዋን ፣ይህ የሚያሳየው ሁሉም ሰው ከፍተኛ ደረጃ ባላቸው የክራብ እግር እንጨቶች ተቀባይነት እንዳለው ያሳያል ፣ እና ቁልፉ የሚወሰነው አምራቹ እና አከፋፋዩ እንዴት እንደሚሠሩ ላይ ነው።ቻይ ዪሊን ተናግሯል።

ሜንግ ቺንግቢን በደቡብ የሚገኙ አንዳንድ ኢንተርፕራይዞች አሁን ቀስ በቀስ ለአንድ የክራብ እግር ዱላ ጠቀሜታ መስጠት እንደጀመሩ ተሰምቷቸዋል።ለምሳሌ፣ በሃይክሲን የተከፈተው መደበኛ የሙቀት መጠን ሸርጣን የእግር ዱላ እና የቀዘቀዘው የእጅ እንባ አስመሳይ የበረዶ ሸርጣን በአንጂንግ እንዲሁ የመሞከር እና የመጠባበቅ አይነት ናቸው።ከእነዚህ አዳዲስ ምርቶች ለወደፊቱ ትልቅ የፍጆታ ቦታን ማየት እንችላለን."የፋንፉ ኩባንያ የቡድን አስተዳደርን የሥራ ሂደትን ፣የዳራ ቴክኖሎጂ ልማትን እና ተዛማጅ ድጋፍ ሰጪ ተቋማትን ማስተዋወቅ እና ከመመገቢያ ተቋማት እና ከፋብሪካ ተጠቃሚዎች ጋር ያለውን ግንኙነት አጠናክሮ ይቀጥላል።"

“የሰዎች የኑሮ ደረጃ ቀጣይነት ባለው መሻሻል፣ የፍጆታ ጽንሰ-ሀሳብ እየተቀየረ ነው፣ እና ለምግብ ደህንነት እና ለምግብ ጤና ጉዳዮች የበለጠ ትኩረት ተሰጥቷል።ውሎ አድሮ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ነገሮች ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ።ሱን ዋንሊያንግ ስለ የክራብ የእግር እንጨቶች የገበያ ተስፋዎች ተስፈኛ ነው።ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ምርቶች እና አዳዲስ ምርቶች ለሁለቱም አምራቾች እና ነጋዴዎች አዲስ የትርፍ ዕድገት ነጥቦች ይሆናሉ ብሎ ያስባል.